La coltivazione della vite, da cui si ottiene il vino Moscato d'Asti D.O.C.G. bianco Martini & Rossi è quasi totalmente manuale ed è condotta con metodi che rispettano gli equilibri ambientali. Il vino Moscato d'Asti D.O.C.G. bianco Martini & Rossi nasce dalle uve dei vigneti selezionati e controllati dei comuni di Canelli, Calosso, Santo Stefano Belbo e Castiglione Tinella.
Il vino Moscato d'Asti D.O.C.G. bianco Martini & Rossi presenta un colore giallo paglierino carico, con riflessi dorati. La sua spuma è leggera e cremosa, con un’effervescenza briosa e un perlage molto fine. Il profumo del vino Moscato d'Asti D.O.C.G. bianco Martini & Rossi è aromatico, intenso, tipico con sentori di pesca matura e agrumi mediterranei e sfumature floreali che ricordano la salvia, la lavanda e il sambuco. Il gusto è dolce, ampio, vellutato con buona struttura, non stucchevole, equlibrato, con una buona persistenza delle sensazioni aromatiche percepita all’olfatto.
La garbata effervescenza del vino Moscato d'Asti D.O.C.G. bianco Martini & Rossi è data da una parziale fermentazione naturale: il basso grado alcolico, il residuo di “zucchero d’uva”, gli aromi del frutto integralmente conservati, rendono il vino Moscato d'Asti D.O.C.G. bianco Martini & Rossi della gamma Sigillo Blu la più riuscita interpretazione dell’esaltante sinfonia dei moscati. Questo spumante si esalta a fine pasto con i dolci e le paste secche e diviene irresistibile se abbinato alla torta di nocciole. Da gustare anche con i formaggi erborinati e maturi, di quelli dal sapore deciso.
