Il prosecco Valdobbiadene D.O.C. Martini & Rossi, che trae le sue uve dai vigneti soleggiati delle colline di Valdobbiadene e Conegliano Veneto, nasce da una pressatura soffice delle stesse uve, con separazione immediata del mosto fiore e una fermentazione a temperatura controllata del mosto illimpidito.
Il prosecco Valdobbiadene D.O.C. Martini & Rossi è caratterizzata da una presa di spuma lenta a bassa temperatura, secondo il metodo Martinotti-Charmat, al fine di far risaltare le peculiarità organolettiche del vitigno. Il prosecco Valdobbiadene D.O.C. Martini & Rossi presenta un colore giallo paglierino tenue e brillante. La sua spuma è fine e cremosa, il perlage è resistente e la grana molto fine. Il profumo è delicato, tipico, leggermente aromatico con accattivanti note fruttate che ricordano la mela.
Il gusto del prosecco Valdobbiadene D.O.C. Martini & Rossi è ampio, armonico, morbido, piacevole e persistente. Si tratta di un vino eclettico che può rivelarsi un ottimo accompagnamento ad un delicato aperitivo, così come perfetto da gustare assieme a piatti a base di pesce di fiume, a un delicato antipasto o, ancora, con le portate a base di carni bianche. Inaspettatamente, il prosecco Valdobbiadene D.O.C. Martini & Rossi è anche un eccellente vino per accompagnare un semplice e veloce spuntino. Tra le ricette consigliate e illustrate da Martini & Rossi che si abbinano perfettamente a questo spumante, c’è la tagliata di manzo alla griglia.
